Aujourd’hui je vous propose une recette un peu épicée pour vous réchauffer, il s’agit du velouté de potimarron au curry.
Dire que dans ma dernière publication je vous parlais de mon retour suite à des semaines de silence radio, de travaux et de déménagement, c’est loupé!
Vous allez tout savoir (ou presque!). Non ma cuisine n’a pas pris feu après ma dernière recette (touchons du bois…). Beaucoup de choses se sont enchainées juste après ma dernière publication: grosse grippe, grossesse et fracture de la cheville, entre cuisiner avec les odeurs qui dérangent et avec un gros ventre combiné aux béquilles, bref pas évident!
Mon « minicuisinier » a débarqué en décembre, le temps de prendre mes marques, de faire subir des petits changements au blog et me revoilà! 🙂
Alors je ne vais pas vous promettre une grande régularité mais je vais faire au mieux et peut être même proposer des recettes pour bébé quand le sujet sera d’actualité à la maison.
A venir dans la journée, une nouvelle recette, restez connectés!
Après de longues semaines de silence radio, me revoilà! Nouvelle maison et nouvelle cuisine, prête à vous régaler…enfin j’espère! Continuer la lecture
Chose promise chose due, voilà un petit best of des recettes de fêtes, à réaliser et à manger en famille ces recettes se prêtent particulièrement à la période des fêtes mais peuvent bien entendu être réalisées toute l’année.
Oui oui je sais, je n’ai pas donné signe de vie depuis un petit moment mais il y a une bonne explication!
Avec le froid qui commence à s’installer, j’avais envie de sucré et pas forcement de faire dans le léger, en revanche aucune envie que toute ma cuisine sente le graillon. En plus étant en plein chantier, (eh oui ma cuisine déménage, je vous en reparlerai) il m’arrive de me retrouver avec des choses dont je ne sais quoi faire car peu de temps pour cuisiner, exemple, une baguette de pain complètement oubliée qui se retrouve rassie. Je déteste le gaspillage alors j’ai décidé de faire du pain perdu au four. Continuer la lecture
Bien que le beau temps continue à planer sur une bonne partie de la France, il parait que ça ne va pas durer, le froid devrait arriver dès la semaine prochaine (non ne me jetez pas des pierres) et ça tombe bien car moi j’ai des envies de raclette, ça me fait une bonne excuse. Non non je ne vais pas vous expliquer comment faire fondre du fromage dans un poêlon rassurez-vous 🙂
En revanche je voulais faire un tour d’horizon de ce mets convivial que j’affectionne particulièrement.
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Papotons…
Aujourd’hui parlons champignons! « Mais encore? » me direz vous…J’avais envie de vous parler du champignon de Paris, champignon tout simple que l’on trouve facilement au supermarché du coin. Il n’est pas toujours très beau, il noircit vite mais cela ne veut pas dire qu’on ne peut pas le consommer. Attention quand je dis que l’on peut le consommer ça veut pas dire après des semaines au fond du frigo ou d’un placard et/ou couvert d’un voile blanchâtre (bon appétit!) en bref ça reste à l’appréciation de chacun. Si vous achetez les champignons dans les fameuses petites boites en plastique bleu, vérifiez qu’il n’y ait pas trop d’eau au fond de la boite et que les champignons du fond soient visibles et pas trop abimés. De manière générale, les champignons que l’on trouve dans ces boites sont assez petits et s’abiment rapidement. Je les utilise souvent pour des gratins ou bien comme garniture de pizza, quand j’ai une idée précise de ce que je veux en faire. Pour la recette d’aujourd’hui, les champignons farcis, je préfère les choisir un à un, pour trouver de gros champignons, ils doivent être suffisamment gros pour être farcis. Certains réalisent une farce à base de viande hachée, moi j’ai décidé de la préparer autrement. 🙂
C’est la saison des pommes, voici quelques idées pour en profiter, à vos fourneaux! 🙂
Voici une recette que j’ai déjà réalisée pour un repas de Noël en version tartelette individuelle, la tatin d’oignons confits au miel.