Aujourd’hui je vous propose un petit classique pour finir la semaine, le gratin dauphinois. Cette recette est un bon accompagnement notamment pour les viandes et peut très bien être utilisée à l’occasion des repas de fêtes de fin d’année.
Pour cette recette il vous faudra:
- 2 kg de pommes de terre
- 40cl de crème liquide
- 2L de lait
- Une pincée de muscade ou plus si vous aimez
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 gousses d’ail
- Beurre
Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles.
Beurrer le moule à gratin et frottez l’intérieur du moule avec les gousses d’ail dont vous aurez ôté le germe.
Mettez le lait, la crème,le sel, le poivre et la muscade à chauffer à feu doux dans une casserole pendant 10 minutes avec les gousses d’ail
Mettez le four à préchauffer à 180°C
Retirez les gousses d’ail et versez les rondelles de pommes de terre dans la casserole. Laissez à feu doux pendant encore dix minutes
Versez le contenu de la casserole dans le plat à gratin.
Mettez à cuire 1H30 environ à 180°C
Vérifiez toutes les 10 minutes au bout d’une heure de cuisson en plantant un couteau pour voir si les pommes de terre sont cuites
Voilà le résultat, un gratin bien doré 🙂
Bon appétit!
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Pouvez-vous m’indiquer une recette pour la sauce accompagnant des tournedos de magret de canard, une sauce pas sucrée.
Avec mes remerciements.
Martine
Je n’ai pas ça sous la main mais je pencherais pour une sauce au vin comme celle ci ou une sauce aux girolles comme là