Je voue depuis toujours une culte au roquefort, c’est mon fromage préféré, alors même si je vous ai proposé une recette la semaine dernière à base de roquefort, je ne résiste pas à vous présenter aujourd’hui une nouvelle quiche roquefort noix. En effet, ce fromage se marie parfaitement avec le goût de la noix alors pourquoi s’en priver?
Pour cette recette, il vous faudra:
- Réaliser une pâte brisée additionnée de noix (40g de cerneaux de noix qu’on concassera)
- 100g de roquefort
- 40cl de crème fraiche liquide
- 1 œuf
On part sur cette préparation de pâte brisée et on ajoute les cerneaux de noix concassés au mélange farine/beurre/sel avant d’ajouter l’eau.
Une fois la pâte réalisée, étalez la dans le moule à tarte
Ajoutez des cubes de roquefort
Mélangez la crème et l’œuf et versez sur le fond de tarte
Mettez au four à 180°C pendant environ 35 minutes
soyez prudents en la sortant du moule à tarte car la pâte au noix est un peu friable
Voilà le résultat, hummm trop bon!
Bon appétit!
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Cette quiche ne peut que me plaire…
une autre fan de roquefort? 😉