Les beaux jours arrivent lentement mais sûrement ça donne envie de recevoir et… de faire des apéros! Ici on aime bien le fait maison vous l’aurez compris alors même pour l’apéro on essaye de concevoir des petits trucs sympas.Aujourd’hui je vous explique comment réaliser des roulés crème/emmental. Cette recette est très simple et ne nécessite pas de disposer d’une grande cuisine ce qui la rend réalisable par exemple par des étudiants ne disposant que de peu d’espace, un simple mini four suffit.

Voici les ingrédients:

  • Une pâte feuilletée toute prête mais ici on aime le fait maison alors pour la recette de la pâte feuilletée rapide c’est par ici
  • 10cl de crème liquide légère
  • un sachet de 200g d’emmental râpé (on prévoit large 😉 )

note: il vous faudra du film étirable et du papier sulfurisé

 

1ère étape: Les roulés: La garniture de la pâte

 

Étalez la pâte feuilletée

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Badigeonnez toute la pâte de crème.

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Parsemez généreusement d’emmental râpé.

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Roulez la pâte sur elle même en essayant de bien serrer/tendre la pâte

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Filmez le rouleau ainsi formé dans du film étirable

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Placez le rouleau réalisé au réfrigérateur pendant une heure et demi environ.

 

2ème étape: Les roulés: Découpe et cuisson

 

Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez le four à préchauffer à 200°C

Sortez la pâte du réfrigérateur, enlevez le film étirable et découpez le rouleau par tranche de 1cm d’épaisseur environ

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Diposez les tranches sur la plaque allant au four.

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La durée de la cuisson dépend de l’épaisseur de votre pâte (maison ou industrielle), de la nature (pourcentage de matière grasse) et de la quantité de matière de crème liquide…difficile donc de vous donner une durée de cuisson. Je dirais qu’à partir de 15min il faut vérifier la cuisson, un indicateur: la cuisson de la pâte, plantez une pointe de couteau dans la pâte, elle doit être sèche et surtout pas molle/crue.

Voici le résultat, hum c’est esthétique et c’est bon !

Info: le fromage cuit donne cette couleur foncée

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Bon appétit!

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2 réponses à Apéritif Roulés crème emmental

  • Melle Cookies dit :

    Un basique super astucieux (et pas cher), je fais ce truc à quasi tous les apéros (sans préciser que c’est aussi facile à faire 🙂 parce que bon…) et en variant (parce que bon, à la longue).

    Du coup, pour changer, tu peux ajouter du jambon ou du chorizo, ou en faire avec du pesto, de la sauce tomate, de la crème au truffes (pour les apéros chics), de la pâte d’artichaut, du caviar d’olives, etc…
    Merci!!

    • Magali dit :

      effectivement un basique, c’est tellement simple, j’en fais avec différentes garnitures ça dépend de l’inspiration 🙂

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