Salé
Aujourd’hui j’ai envie de vous faire partager une petite recette que je fais régulièrement il s’agit des sablés au Comté et graines de nigelle. Ok et là vous me dites, nigelle c’est quoi? Je vous laisse aller jeter un oeil ici pour en savoir plus. Où ça se trouve? J’en achète chez mon petit marchand d’épices sur le marché du coin, je ne sais pas si on en trouve en supermarché en revanche ça se trouve apparemment facilement en épicerie bio. Ces sablés peuvent être servis pour l’apéritif comme pour accompagner une soupe ou un velouté. Je l’utilise pour ma part pour accompagner mon velouté de butternut. Continuer la lecture
Ok oui je sais encore une quiche! Non non je ne développe pas une obsession pour les quiches. C’est juste pratique à congeler/décongeler et ça permet de manger un peu de tout. Aujourd’hui je vous présente la quiche champignons parmesan, personnellement je la trouve délicieuse mais suis je objective? 🙂
Je voue depuis toujours une culte au roquefort, c’est mon fromage préféré, alors même si je vous ai proposé une recette la semaine dernière à base de roquefort, je ne résiste pas à vous présenter aujourd’hui une nouvelle quiche roquefort noix. En effet, ce fromage se marie parfaitement avec le goût de la noix alors pourquoi s’en priver?
Première publication le 11/04/2013
Il me restait quelques poireaux initialement prévus pour réaliser une soupe. Ils étaient un peu abimés mais je n’aime pas le gaspillage donc en faisant le tri j’ai pu en faire quelque chose. J’ai décidé d’en faire une tarte sympa en ajoutant quelques ingrédients et au final ça s’est terminé en quiche aux poireaux roquefort jambon et le résultat est vraiment pas mal du tout 🙂
J’aime bien la viande des Grisons avec la raclette par exemple mais aussi simplement dans une salade. Aujourd’hui je vous propose une recette de quiche au Comté et viande des Grisons. C’est typiquement le genre de recette que je fais le soir car ça va vite et ça me permet d’avoir des restes comme je l’expliquais dernièrement ici.
Initialement publié le 02/04/13
Après les apéritifs, repas sans fin et autres chocolats du long week end de Pâques, je vous propose une recette de velouté à base principalement de chou chinois le tout relevé par la cannelle. J’ai appris à apprécier les soupes et veloutés épicés lors d’un voyage en Namibie depuis les soupes de légumes traditionnelles me semblent un peu fades.
Voici les ingrédients:
- 1 chou chinois
- 4 pommes de terre
- 6 carottes
- 2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu (j’ai pris du poivre noir)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 10cl de crème liquide légère
Flash info: il est important pour cette recette d’avoir un mixeur, blender ou idéalement un mixeur plongeant. Le chou a tendance à donner une texture filandreuse, il est donc important d’avoir de quoi bien mixer les ingrédients.
Il parait que la nouvelle année est l’occasion de prendre de bonnes résolutions…Je ne vous propose pas de miracle en cuisine aujourd’hui mais une idée pour vous débarrasser de vos fonds de boites de pâtes de manière utile.
On continue aujourd’hui dans la série des recettes de fêtes. Rien de plus sympa que de dire « c’est fait maison » alors voici ma recette du pain à toasts fait maison. Je l’utilise pendant les fêtes mais aussi pendant le reste de l’année pour les apéritifs par exemple, il est toujours très apprécié. De plus, il se congèle très bien une fois tranché et peut donc être utilisé sur un coup de tête.
L’autre jour je me suis retrouvée avec un reste de gratin dauphinois, pas envie de réchauffer le gratin, envie d’autre chose et pas mal d’œufs en stock. Je me suis donc lancée dans une omelette de restes. C’est tellement simple que bien souvent on ne pense pas à l’astuce de l’omelette et pourtant c’est parfait pour cuisiner la plupart des restes.
Aujourd’hui je vous propose un petit classique pour finir la semaine, le gratin dauphinois. Cette recette est un bon accompagnement notamment pour les viandes et peut très bien être utilisée à l’occasion des repas de fêtes de fin d’année.