Aujourd’hui je vous propose une recette de frites légères au four pour accompagner par exemple un bon burger maison.

Voici les ingrédients  pour environ 4 personnes en accompagnement  :

  • 2,5kg de pommes de terre (variété à frites)
  • 2,5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • sel

Il vous faudra également un grand sac congélation et une essoreuse à salade, pourquoi faire me direz vous ? Vous allez comprendre, patience …

On commence par éplucher les pommes de terre, les couper, les faire tremper puis on les passe à l’essoreuse à salade pour enlever l’excédent d’eau.

frites

On prend un sac congélation de grande taille et on y met la totalité des pommes de terre essorées en y ajoutant les cuillères à soupe d’huile.

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On referme le sac et on le secoue énergiquement pour permettre à l’huile de recouvrir uniformément les frites.

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On met le four à chauffer à 220°C. On étale les frites sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé (ici avec les quantités on peut remplir deux plaques).

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On place une plaque au milieu du four, une autre en bas, on laisse au four en surveillant pendant une heure et en inversant les plaques à mi cuisson. A la sortie du four, on transvase les frites dans un saladier sur du papier absorbant, on ajoute le sel à son goût, …il n’y a plus qu’à déguster, miam!

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Bon appétit !

 

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Une réponse à Les frites au four, appétissantes et légères !

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