béchamel
Comme vous avez pu le remarquer dans mes recettes, j’utilise majoritairement du lait écrémé. En réalité c’est plus une question d’habitude que de goût mais c’est moins gras et c’est déjà ça. Le fait de ne pas avoir systématiquement du lait au moins demi écrémé sous la main est parfois embêtant quand je décide de réaliser certaines préparations comme par exemple de la béchamel. Il en faut tout de même un peu plus pour me décourager 😉
Je vais donc vous expliquer comment je concocte de la béchamel légère avec du lait écrémé.