pâtes

Ça fait un bon moment que j’ai envie de vous parler d’une recette que j’adore faire quand j’ai un peu de temps le weekend , les raviolis maison! C’est assez simple mais ça demande juste un peu de temps, et si vous tentiez ça le weekend prochain? 🙂

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Pour celles et ceux qui ont lu ma dernière recette de lasagnes, vous aurez peut être remarqué sur les photos que je ne me suis pas contentée des quantités mentionnées sur la recette. J’en ai fait le double! (8 œufs/800g de farine).  J’ai aussi omis de vous parler de la farine en elle même, normalement les pâtes sont faites à partir de semoule de blé dur. Je n’en utilise pas, je prends de la farine classique car je trouve le résultat très bien comme ça. Niveau quantité, il faut compter environ 100g et 1 œuf par personne. Pour l’épaisseur de la pâte c’est comme pour la recette des lasagnes. Pour la découpe des pâtes, soit vous disposez d’un laminoir équipé d’un accessoire approprié, pour tagliatelles, spaghetti, utilisez le, sinon vous pouvez simplement découper vos lamelles avec un couteau.

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