velouté
Initialement publié le 02/04/13
Après les apéritifs, repas sans fin et autres chocolats du long week end de Pâques, je vous propose une recette de velouté à base principalement de chou chinois le tout relevé par la cannelle. J’ai appris à apprécier les soupes et veloutés épicés lors d’un voyage en Namibie depuis les soupes de légumes traditionnelles me semblent un peu fades.
Voici les ingrédients:
- 1 chou chinois
- 4 pommes de terre
- 6 carottes
- 2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu (j’ai pris du poivre noir)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 10cl de crème liquide légère
Flash info: il est important pour cette recette d’avoir un mixeur, blender ou idéalement un mixeur plongeant. Le chou a tendance à donner une texture filandreuse, il est donc important d’avoir de quoi bien mixer les ingrédients.
Je vous avais raconté en début d’année que j’avais beaucoup apprécié le côté épicé des veloutés/soupes dégustés en Namibie en particulier à la cannelle. Voici ici un recette souvenir que j’ai adorée, le velouté de butternut à la cannelle. Y a pas à dire cette recette me fait voyager, j’ai l’impression d’y être et rien que pour ça je l’adore! Comment ça ce n’est pas objectif ? 😉
Essayez-la!