velouté

Initialement publié le 02/04/13

Après les apéritifs, repas sans fin et autres chocolats du long week end de Pâques, je vous propose une recette de velouté à base principalement de chou chinois le tout relevé  par la cannelle. J’ai appris à apprécier les soupes et veloutés épicés lors d’un voyage en Namibie depuis les soupes de légumes traditionnelles me semblent un peu fades.

Voici les ingrédients:

  • 1 chou chinois
  • 4 pommes de terre
  • 6 carottes
  • 2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de poivre moulu (j’ai pris du poivre noir)
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 10cl de crème liquide légère

 Flash info: il est important pour cette recette d’avoir un mixeur, blender ou idéalement un mixeur plongeant. Le chou a tendance à donner une texture filandreuse, il est donc important d’avoir de quoi bien mixer les ingrédients.

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Je vous avais raconté en début d’année que j’avais beaucoup apprécié le côté épicé des veloutés/soupes dégustés en Namibie en particulier à la cannelle. Voici ici un recette souvenir que j’ai adorée, le velouté de butternut à la cannelle. Y a pas à dire cette recette me fait voyager, j’ai l’impression d’y être et rien que pour ça je l’adore! Comment ça ce n’est pas objectif ? 😉

Essayez-la!

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