Aujourd’hui je vous propose une recette de frites légères au four pour accompagner par exemple un bon burger maison.
Voici les ingrédients pour environ 4 personnes en accompagnement :
- 2,5kg de pommes de terre (variété à frites)
- 2,5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- sel
Il vous faudra également un grand sac congélation et une essoreuse à salade, pourquoi faire me direz vous ? Vous allez comprendre, patience …
On commence par éplucher les pommes de terre, les couper, les faire tremper puis on les passe à l’essoreuse à salade pour enlever l’excédent d’eau.
On prend un sac congélation de grande taille et on y met la totalité des pommes de terre essorées en y ajoutant les cuillères à soupe d’huile.
On referme le sac et on le secoue énergiquement pour permettre à l’huile de recouvrir uniformément les frites.
On met le four à chauffer à 220°C. On étale les frites sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé (ici avec les quantités on peut remplir deux plaques).
On place une plaque au milieu du four, une autre en bas, on laisse au four en surveillant pendant une heure et en inversant les plaques à mi cuisson. A la sortie du four, on transvase les frites dans un saladier sur du papier absorbant, on ajoute le sel à son goût, …il n’y a plus qu’à déguster, miam!
Bon appétit !
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