Profitons de ces jours fériés pour réaliser une belle recette sucrée, les palets saveur pain d’épices. Ils sont tendres et moelleux au cœur, légèrement croustillants sur les côtés. Ils accompagnent très bien le café et sont vraiment simples à réaliser, alors allons-y! Cette recette permet de réaliser 20 palets de taille moyenne. Si vous n’aimez pas le pain d’épices, pas de panique! Vous pouvez réaliser la recette sans le mélange pour pain d’épices, cela donnera de délicieux palets au miel.
Pour cette recette il vous faudra:
- 80g de farine
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40g de sucre
- 30g de miel
- 2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices
Mélangez au fouet le sucre, le sachet de sucre vanillé et l’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le miel puis, tout en remuant, ajoutez petit à petit la farine et les épices
Laissez reposer environ 20 minutes
Avec une cuillère ou une poche à douille, disposez des petits tas sur une feuille sulfurisée disposée sur une plaque
Placez au four 25min à 130°C. A la sortie du four, laissez refroidir sur la plaque. Une fois à température ambiante, les palets peuvent être décollés de la plaque. Ils sont bien croustillants sur les côtés et moelleux au centre.
Bon appétit!
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J’ai testé cette recette aujourd’hui ! Par contre ma gourmandise l’a emporté et je n’ai pas laissé reposer 20 minutes… du coup je ne sais pas si c’est à cause de ça mais ma pâte était assez épaisse et mes tas un peu délicat à former. Mais le goût y était !
Je cherchais à faire des gâteaux et cette recette tombait bien car je n’avais plus de levure 😀