L’autre jour je vous ai proposé une recette sucrée de saison, la compote de pommes, aujourd’hui passons à une autre recette de saison salée cette fois, les moules marinières. Je ne vais pas épiloguer sur le type de moules à utiliser pour cette recette, en effet c’est une question de goût mais également de coût. Pour cette quantité, on peut manger très largement pour 2 personnes d’autant plus avec un accompagnement.
Pour cette recette il vous faudra:
- 2kg de moules
- une belle branche de thym
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 60g de beurre
- 300ml de vin blanc sec
Lavez les moules, grattez-les pour les nettoyer, éliminez celles qui sont déjà ouvertes.
Mettez le beurre à fondre à feu doux dans une marmite. Faites attention à ce que le beurre ne brûle pas.
Ajoutez les gousses d’ail (pensez à enlever le germe)
Coupez les oignons, placez-les dans la marmite. Laissez revenir pendant une dizaine de minutes en remuant, les oignons ne doivent pas accrocher.
Ajoutez une branche de thym
vous pouvez aussi utiliser un bouquet garni, du persil…
Versez le vin, laissez mijoter 5 minutes
Ajoutez les moules dans la marmite et couvrez pendant 3 à 4 minutes.
Ouvrez, remuez, et couvrez à nouveau pendant 3 ou 4 minutes.
Les moules s’ouvrent assez vite, c’est prêt!
J’accompagne ces moules de frites maison c’est simple et délicieux!
Bon appétit!
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La recette est parfaite et excellentee , mais je rajoute un petit peu de blanc de poireau coupé en fines rondelles et au moment de servir , je verse quelques cuillères à café de crème fraiche liquide …….
Hhhhummmmm , c’est pas mauvais ! 😛
j’imagine bien ! 😀 miam!
Bah tiens ça m’a donné faim ! Je crois que je vais faire un tour en grande surface tout à l’heure…
Bonne idée 😉