pain au chocolat
Cela fait quelques années déjà que je réalise des pains au chocolat maison. J’ai glané beaucoup d’informations sur le net, notamment sur la manière de faire la pâte feuilletée, il y a de nombreuses méthodes et astuces. Après quelques tâtonnements sur la recette, je suis arrivée à un résultat qui me convient. Je vous explique aujourd’hui en détails comment réaliser vous aussi vos pains au chocolat.
Pour cette recette il vous faudra les ingrédients suivants pour 8 pains au chocolat:
- 260 ml de lait, perso j’utilise du lait écrémé et ça va très bien
- 450 g de farine , je prends de la type 55, en général c’est la marque distributeur mais la T45 convient
- 1/2 sachet de levure boulangère, je me sers de sachet de la marque Francine, le sachet entier fait 5 g
- 1 cuillère à café rase de sel
- 10 g de beurre
- 40 g de sucre
- 150 g de beurre à réserver pour le feuilletage
- 1 œuf à réserver pour dorer la pâte
- 16 bâtons de boulanger ou une plaquette de chocolat de 200 g, il s’agit simplement des barres de chocolat pour garnir les pains