Comme une jolie recette ne pouvait pas arriver seule, je vous propose le bonhomme en pain d’épices sur la même base que la maison en pain d’épices. Cette recette est plus rapide à réaliser que la maison si vous avez un peu moins de temps mais l’envie de vous régaler, vous pourrez obtenir une dizaine de biscuits avec ces proportions 😉

Pour cette il vous faudra:

  • 50ml d’eau
  • 270g de farine de seigle
  • 235g de farine de blé
  • 450g de miel
  • 7g de bicarbonate
  • 17g d’épices
  • un œuf

Pour le glaçage:

  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 120g de sucre glace
  • colorant alimentaire de votre choix

La recette se déroule de la même manière que celle ci

Préparez la pâte (sans l’œuf) et laissez une nuit de repos.

Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez.

Imprimez et découpez ce gabarit classique ou celui là un peu plus fun/disco 😉

Étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5cm

Placez le gabarit et découpez la pâte avec un couteau.

bonhomme en pain d'épices bonhomme en pain d'épices

Déposez sur du papier cuisson sur une plaque allant au four

bonhomme en pain d'épices

Badigeonnez avec du lait

bonhomme en pain d'épices

Mettez au four pendant 12minutes à 180°C

Pendant la cuisson de l’ensemble des biscuits préparez le glaçage avec le lait, quelques gouttes de colorant de votre choix et 120g de sucre glace.

glacage

Versez dans une poche à douille que vous placez au réfrigérateur pendant une heure.

glacage

Laissez refroidir complètement les biscuits.

Sortez la poche du réfrigérateur et décorez les biscuits à votre guise! 😉

  bonhomme en pain d'épices

bonhomme en pain d'épices

Laissez sécher le sucre avant de vous jeter dessus enfin… si vous arrivez à patienter 😉

Amusez vous bien!

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4 réponses à Bonhomme en pain d’épices

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