Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette gourmande, le clafoutis aux cerises! C’est une recette simple à réaliser, en plus c’est la bonne saison alors ne vous en privez pas 🙂

Pour cette recette il vous faudra:

  • 2 œufs
  • 50g de sucre
  • 40g de farine
  • 130ml de lait demi écrémé
  • 500g de cerises dénoyautées (630g environ avec les noyaux) ou 500g avant dénoyautage ça dépend si vous aimez votre clafoutis avec beaucoup de fruits ou pas
  • un sachet de sucre vanillé

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises puis réservez les dans un récipient à part

clafoutis aux cerises

Cassez les œufs dans un saladier et battez les en omelette

clafoutis aux cerises

clafoutis aux cerises

Ajoutez peu à peu le sucre et la farine tout en continuant à battre

clafoutis aux cerises

Ajoutez le lait et le sucre vanillé en fouettant l’ensemble

clafoutis aux cerises

Dans un moule allant au four (à beurrer si le moule n’est pas anti-adhérent), déposez les cerises sur le fond

  clafoutis aux cerises

Recouvrez avec le contenu de votre saladier

clafoutis aux cerises

Mettez au four à 180°C pendant 50 minutes

La cuisson dépend de votre four, vérifiez la cuisson à partir de 40 minutes toutes les 5 minutes en piquant le clafoutis avec un couteau, la lame doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas prolongez de 5 minutes et testez à nouveau jusqu’à ce que la lame ressorte sèche.

A la sortie du four, voilà le résultat, un clafoutis bien coloré 🙂

clafoutis aux cerises

clafoutis aux cerises

Attendez que le clafoutis ait refroidi avant de le démouler 😉

Bonne dégustation!

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Vous avez testé cette recette? Vous avez des questions? N’hésitez pas à laisser un commentaire!

2 réponses à Clafoutis aux cerises

  • Héloïse dit :

    Ma belle-maman m’a toujours dit que c’était meilleur avec les cerises non dénoyautées. Apparemment, ça renforce le gout des cerises.
    Du coup, quand je fais un clafoutis, je laisse les noyaux mais je préviens bien les convives histoire qu’il n’y ait pas d’accident ^^

  • Madame Feliner dit :

    J’ai testé hier une autre recette qui indiquait 250 grammes de farine… j’avoue que j’ai l’impression de manger un gâteau hyper dense plus qu’un clafoutis… au moins, ça nourrit!
    Je cherchais du coup une recette moins « compacte », et j’ai été ravie de voir le lien dans ta newsletter! Du coup je teste vite vite vite avant que les cerises ne s’envolent (ou ne coutent 20€ le kilo, lol!)

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