Et si on cuisinait avec le best of des recettes de l’été? Tous en cuisine!

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Alors aujourd’hui on profite des fruits de saisons.Je vous propose la recette de la confiture de pêches. On fait le stock de soleil pour préparer la fin de l’année.

Pour ce recette il vous faudra:

  •  1,2 kg de sucre
  • 2 kg de pêches blanches (environ 1850g après épluchage/dénoyautage donc environ 650g de sucre pour un kilo de fruits après opérations)
  • environ 4 bocaux à confitures type « bonne maman »

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ébouillantez vos pêches 30 secondes, cela permet de les éplucher plus facilement.

 

confiture de pêche confiture de pêche confiture de pêches

Épluchez , dénoyautez et coupez les pêches en 8. Déposez les dans une marmite.

confiture de pêche

Ajoutez le sucre

confiture de pêches

Mélangez pour que le sucre recouvre bien les fruits

confiture de pêche

Mettez à cuire à feu doux

confiture de pêches

Surveillez et remuez régulièrement pour que la confiture n’accroche pas.

confiture de pêche

Faîtes de le test de la goutte comme expliqué dans cette recette

Une fois le test concluant, remplissez vos bocaux, refermez les

pour cette étape vous pouvez aussi vous reporter à la recette de la confiture de fraises

confiture de pêches

Retournez les. Voilà une bonne confiture de pêches 🙂

confiture de pêches

Stockez l’ensemble dans un placard. Vous pourrez ainsi déguster votre confiture de pêches en plein hiver en attendant que l’été revienne 🙂

Publication initiale le 23/08/13

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