On a envie de croire au soleil qui se maintient (pourquoi j’ai l’impression d’écrire ça depuis des semaines?). Je vous ai donc concocté une petite glace au citron pour fêter le début de l’été 🙂 Avec ces quantités, vous pourrez réaliser un litre de glace.

Pour cette recette il vous faudra:

  • 250ml d’eau
  • 250ml de lait entier
  • 5 citrons
  • 250g de sucre (ou moins si vous préférez plus d’acidité)
  • Un pack à glace en plastique d’1L (une boite récupérée d’une ancienne glace industrielle par exemple)

Mettez le lait et l’eau à chauffer à feu moyen dans une casserole.

glace au citron

Ajoutez peu à peu le sucre tout en remuant avec un fouet afin que l’ensemble n’accroche pas. Lorsque la préparation commence à bouillir, arrêtez le feu et attendre qu’elle refroidisse. Une fois tiédie, placez la au réfrigérateur pendant un heure environ

Attention il est important d’attendre que la préparation soit passée au réfrigérateur avant de poursuivre la recette

glace au citron

Passez les citrons à la centrifugeuse ou pressez les puis retirez la pulpe.

glace au citron

Mélangez au fouet le jus des citrons et la préparation sucre/eau/lait sortie du réfrigérateur.

glace au citron

Versez le tout dans la sorbetière et mettre à tourner pour environ 35 minutes

glace au citron

Versez le contenu de la sorbetière dans un pack à glace et placez le au congélateur pour une nuit. Voici le résultat!

Comme précisé plus haut n’hésitez pas à faire varier la quantité de sucre selon vos préférences au niveau de l’acidité

glace au citron

 Bon appétit!

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