L’autre jour je vous ai proposé une recette sucrée de saison, la compote de pommes, aujourd’hui passons à une autre recette de saison salée cette fois, les moules marinières. Je ne vais pas épiloguer sur le type de moules à utiliser pour cette recette, en effet c’est une question de goût mais également de coût. Pour cette quantité, on peut manger très largement pour 2 personnes d’autant plus avec un accompagnement.

Pour cette recette il vous faudra:

  • 2kg de moules
  • une belle branche de thym
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 60g de beurre
  • 300ml de vin blanc sec

Lavez les moules, grattez-les pour les nettoyer, éliminez celles qui sont déjà ouvertes.

recette moules marinières

Mettez le beurre à fondre à feu doux dans une marmite. Faites attention à ce que le beurre ne brûle pas.

recette moules marinières

Ajoutez les gousses d’ail (pensez à enlever le germe)

recette moules marinières

Coupez les oignons, placez-les dans la marmite. Laissez revenir pendant une dizaine de minutes en remuant, les oignons ne doivent pas accrocher.

recette moules marinières

Ajoutez une branche de thym

vous pouvez aussi utiliser un bouquet garni, du persil…

moules

Versez le vin, laissez mijoter 5 minutes

moules

Ajoutez les moules dans la marmite et couvrez pendant 3 à 4 minutes.

moules marinières

Ouvrez, remuez, et couvrez à nouveau pendant 3 ou 4 minutes.

moules marinières

Les moules s’ouvrent assez vite, c’est prêt!

moules marinières

J’accompagne ces moules de frites maison c’est simple et délicieux!

Bon appétit!

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4 réponses à Moules marinières

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