J’aime bien les naans, ces petits pains qu’on trouve dans les restos indiens. Ça fait un moment que je réalise des pains « façon » naans. Oui je dis bien « façon » car je n’ai pas la prétention d’obtenir le résultat du resto mais bon ces petits pains sont bien sympas en remplacement du pain classique. Je vous explique donc aujourd’hui comment je prépare 8 pains 😉

Pour cette recette il vous faudra:

  • 400g de farine
  • un sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 yaourts nature 0%
  • 1 cuillère à soupe et demi d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • du fromage pour la garniture (celui/ceux de votre choix, type kiri, chèvre, emmental …)

Mettez tous les ingrédients dans un saladier ou un robot/machine à pain puis pétrissez. On obtient une pâte ferme.

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Divisez la pâte en 8 portions

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Étalez chaque pâton et garnissez le sur un côté avec le fromage de votre choix (emmental, kiri, chèvre…)

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Repliez le morceau de pâte non garni sur la garniture, passez légèrement le rouleau sur l’ensemble

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Appuyez bien sur les bords avec les doigts pour bien fermer votre pain

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Mettez à cuire à feu moyen dans une poêle  huilée, comptez 2minutes environ par face.

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Voici le résultat ! C’est un très bon accompagnement pour remplacer le pain, ça se congèle bien. On peut  mettre aussi des épices directement au moment du pétrissage de pâte et réaliser des pains originaux 🙂

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3 réponses à Pains façon naans

  • Madame Givrée dit :

    Yummy! Testé et approuvé hier, merci pour la recette. J’ai utilisé du yaourt grec, parce que c’était tout ce que j’avais dans mon frigo dans la gamme « yaourt », et il me semble que j’en ai mis un peu plus que toi (et encore, je ne suis plus sûre). Bref, on a adoré!

  • Mademoiselle Chocolat dit :

    Testé et approuvé par ici aussi ! J’en ai fait un au gruyère et un avec du carré frais (qui a fait comme des grumeaux mais ça se mangeait quand même).
    C’est une recette que je referai en ajoutant des épices et en essayant avec du chèvre. Je m’en lèche encore les babines, merci pour cette recette !

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