L’autre jour je me suis retrouvée avec un reste de gratin dauphinois, pas envie de réchauffer le gratin, envie d’autre chose et pas mal d’œufs en stock. Je me suis donc lancée dans une omelette de restes. C’est tellement simple que bien souvent on ne pense pas à l’astuce de l’omelette et pourtant c’est parfait pour cuisiner la plupart des restes.

Pour cette recette il vous faudra: (quantité pour 2 personnes environ)

  • Des restes de gratin dauphinois (à peu près 300g de gratin)
  • 4 œufs
  • Herbes de Provence
  • sel
  • poivre

Fouettez les œufs dans un saladier

omelette

Versez le reste de gratin, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence

omelette

Huilez une poêle et versez le contenu du saladier

omelette

Faites cuire à votre goût, « bien cuite » ou « baveuse » 🙂

omelette

Et voilà, c’est prêt!!! Une recette rapide, bonne et cuisinée avec les restes 😉

omelette

Bon appétit!

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