Je ne pouvais pas vous parler de fait maison sans vous parler de pain. En ce qui me concerne, j’aime bien réaliser des petits pains. Il y a plusieurs avantages, ça limite la consommation de pain, pas de tentation de manger toute la baguette et en plus ça se congèle très bien et on peut décongeler juste la quantité souhaitée.

Sachez qu’un petit pain peut convenir pour accompagner un repas pour deux personnes ou pour les plus gourmands pour accompagner un repas pour une personne 😉

Je vais donc vous expliquer comment je réalise 5 petits pains.

Pour cette recette il vous faudra:

  • 300ml d’eau
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 500g de farine
  • 1,5 cuillère café rase de sel

Ici j’ai fait une première quantité avec 500g de farine classique et une deuxième avec 460g de farine classique, 20g de son de blé et 20g de son d’avoine. Seule limite, votre imagination! 🙂

Placez dans un saladier l’eau, la levure, la farine puis le sel et pétrissez.

pains

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Divisez la pâte en 5 petits pâtons. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer.

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Placez à lever au four à 40° ou près d’une source de chaleur pendant 1H15 environ.

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Incisez avec une lame de rasoir ou un couteau bien aiguisé  d’un geste net.

pains

Préchauffez votre four à 250°C. Versez de l’eau dans le lèche frite pour humidifier l’intérieur du four. Mettez à cuire au four à 250°C pendant 10 minutes puis à 220°C pendant 20 minutes.

Voici le résultat!

pain

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Un petit pain  avec une croûte bien croustillante et une mie aérée.

recette des petits pains

Bon appétit!

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10 réponses à Petits pains

  • croixpine dit :

    Merci pour cette recette. La pâte est faite. Les petits pains sont en train de lever
    Je mangerai du bon pain ce soir en pensant à vous

  • tarrieu dit :

    bonjour

    Merci pour toutes vos recettes
    la sauce tomate en bocaux de »confiture » je n’aurais jamais osé et pourtant….
    ça m’a épargné un gaspillage car j’ai un petit jardin très prospère et j’en suis ravie de profiter de ces recettes alléchantes, faciles : et surtout faites maison……..le gâteau au chocolat, les confitures etc………………….et alors les petits pains….MIAM MIAM
    j’ai découvert en « fouinant » sur le net, et j’en suis ravie.
    bonne continuation
    Cordialement
    Suzanne

  • MOZARTEUM dit :

    Cela va faire environ 2 ans que je fais ce pain moi-même.
    Il est excellent , congelable et décongelable à la demande
    mais surtout très économique.
    Avant l’achat du pain traditionnel me coutait environ 15 euros/mois , alors que depuis que je « boulange » moi-même ,cela me coute à peine 3 euros:mois , donc il « n’y a pas photo » : économique c’est sûr !

    • Magali dit :

      En revanche j’ai expérimenté aussi la congélation/décongélation du pain acheté en boulangerie, je n’ai jamais eu un résultat fameux, je ne sais pas à quoi cela est dû.

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