L’autre jour je vous expliquais comment préparer une bonne purée de pommes de terre maison. Aujourd’hui je vous propose de cuisiner les restes de purée. D’ailleurs pas que ça, on va cuisiner les restes de pain aussi! Oui je n’aime pas le gaspillage alors tant qu’à faire si je peux faire d’une pierre deux coups avec une petite recette sympa, pourquoi s’en priver ? 🙂 je vous propose donc de cuisiner ces restes façon pommes noisettes.

Pour cette recette il vous faudra (pour 2 personnes):

  • 720g de purée de pommes de terre maison
  • un œuf
  • une gousse d’ail
  • Du poivre (et du sel si besoin)
  • Un reste de pain de quelques jours ou de la veille
  • De l’huile de tournesol

Mélangez votre reste de purée avec un œuf et une gousse d’ail pressée (dont vous aurez retiré le germe). Poivrez à votre goût et ajoutez du sel si besoin pour corriger l’assaisonnement.

pommes noisettes

Mixez le pain et déposez la chapelure ainsi obtenue dans une assiette

chapelure

Avec une cuillère à café prélevez une quantité de purée puis roulez-la entre vos mains pour former une boule. Passez cette dernière dans la chapelure de manière à ce qu’elle soit bien recouverte.

pommes noisettes

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Avec un pinceau silicone (ou un papier absorbant) badigeonnez légèrement le papier sulfurisé avec l’huile. Placez les boules sur la plaque. Préchauffez votre four à 180°C.

pommes noisettes

Badigeonnez très légèrement les boules avec l’huile.

pommes noisettes

restes de purée

Placez au four pendant environ 30 minutes.

Et voilà le résultat! Des restes cuisinés façon pommes noisettes, c’est délicieux! 🙂

pommes noisettes

Bon appétit!

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