Première publication le 11/04/2013

Il me restait quelques poireaux initialement prévus pour réaliser une soupe. Ils étaient un peu abimés mais je n’aime pas le gaspillage donc en faisant le tri j’ai pu en faire quelque chose. J’ai décidé d’en faire une tarte sympa en ajoutant quelques ingrédients et au final ça s’est terminé en quiche aux poireaux roquefort jambon et le résultat est vraiment pas mal du tout 🙂

Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants:

  • une pâte brisée pour la recette c’est ici
  • 10g de beurre
  • 2 poireaux
  • trois tranches de jambon serrano
  • 75g de roquefort
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 œuf
  • poivre, sel et noix de muscade

Coupez les poireaux, lavez les et passez les à l’essoreuse à salade.

 

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Mettez du beurre et les poireaux dans une poêle et  faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le blanc de poireaux devienne translucide

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Mélangez dans un bol un œuf entier, la crème, du poivre, du sel, de la noix de muscade (si vous aimez), battez  avec un fouet ou une fourchette bien le tout.

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Mettez les poireaux, le jambon, le roquefort coupé en dés, et le mélange ci dessus (contenu dans le bol)

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Faire cuire une trentaine de minutes à 180°C.

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Miam! Bon appétit!

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3 réponses à {C’est de saison} la Quiche aux poireaux roquefort jambon

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