Je voue depuis toujours une culte au roquefort, c’est mon fromage préféré, alors même si je vous ai proposé une recette la semaine dernière à base de roquefort, je ne résiste pas à vous présenter aujourd’hui une nouvelle quiche roquefort noix. En effet, ce fromage se marie parfaitement avec le goût de la noix alors pourquoi s’en priver?

Pour cette recette, il vous faudra:

  • Réaliser une pâte brisée additionnée de noix (40g de cerneaux de noix qu’on concassera)
  • 100g de roquefort
  • 40cl de crème fraiche liquide
  • 1 œuf

On part sur cette préparation de pâte brisée et on ajoute les cerneaux de noix concassés au mélange farine/beurre/sel avant d’ajouter l’eau.

pâte brisée aux noix

Une fois la pâte réalisée, étalez la  dans le moule  à tarte

pâte brisée aux noix

Ajoutez des cubes de roquefort

quiche roquefort noix

Mélangez la crème et l’œuf et versez sur le fond de tarte

quiche roquefort noix

Mettez au four à 180°C pendant environ 35 minutes

soyez prudents en la sortant du moule à tarte car la pâte au noix est un peu friable

Voilà le résultat, hummm trop bon!

quiche roquefort noix

quiche roquefort noix

Bon appétit!

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2 réponses à Quiche roquefort noix

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