Après la sauce, on continue sur les tomates avec une tarte à la tomate. Cette tarte est parfaite en accompagnement d’une salade ou même d’un barbecue.

Pour cette recette, il vous faudra:

  • Une pâte feuilletée faite maison si possible
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • une poignée de feuilles de basilic
  • Comté râpé ou entier (la quantité…à vous de voir 😉 )
  • 4 tomates
  • Herbes de Provence

Étalez la pâte feuilletée dans un moule anti adhérent, piquez le fond et les bords avec une fourchette.

tarte à la tomate

Couvrez avec un papier sulfurisé et posez du poids dessus type moules silicones. Placez au four à 180°C pour 10 minutes.

tarte à la tomate

Pendant ce temps, mixez les feuilles de basilic avec l’huile d’olive et la moutarde

tarte à la tomate

Sortez la tarte du four, badigeonnez avec un œuf entier préalablement fouetté (cf la recette de la pâte sablée) et replacez au four pour 5 minutes (sans papier sulfurisé ni moule silicone).

Badigeonnez avec le mélange basilic/moutarde/huile.

tarte à la tomate

Déposez ensuite du Comté sur le fond

tarte à la tomate

Disposez les tomates préalablement coupées en rondelles. Saupoudrez d’herbes de Provence.

tarte à la tomate

Mettez à cuire environ 25/30 minutes au four.

Voici le résultat une bonne odeur et une succulente tarte à la tomate 🙂

tarte à la tomate

tarte à la tomate

Bon appétit!

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9 réponses à Tarte à la tomate

    • Magali dit :

      Bonsoir,

      Pouvez vous être plus précis sur les difficultés que vous rencontrez pour imprimer mes recettes? Quel navigateur utilisez vous ?

      Merci

      • THIBAUT CATHY dit :

        j’ai google mais sur le site il n’y a pas l’icone de l’imprimante pour y cliquer dessus donc je n’ai aucun moyen d’imprimer les recettes.

        • Magali dit :

          la fonction « imprimer » est disponible sur Google Chrome, elle se situe dans le menu accessible via le bouton en haut à droite à côté de la barre d’adresse (bouton représentant 3 barres horizontales et parallèles). Vous pouvez aussi utiliser le raccourci clavier en maintenant appuyée la touche CTRL et appuyant sur la touche P.

  • Urbano Nathalie dit :

    Bonjour pour ma part il y a longtemps que je fait cette recette,sauf que je prend une pâte
    feuilleté ou brisé c’est meilleur,ensuite de badigeonne le fond de moutarde,je pose dessus des tranches de gouda puis je met les rondelles de tomates épépines,des herbes de provence et un filet d’huile d’olive,35 mn au four;c’est très rapide a faire

    • Magali dit :

      une pâte brisé ça doit être bon aussi à n’en pas douter 😉 J’en utilise souvent et j’aime bien changer en faisant une bonne pâte feuilletée rapide

  • Monique dit :

    Je viens de vérifier, j’ai tous les ingrédients, je me lance. Vos recettes sont simples et toujours délicieuses. Merci

  • Lutine Chlorophylle dit :

    Une tarte désormais incontournable, découverte il y a deux ans chez la mère d’une amie. 🙂
    Jusque-là, nous n’avions pas osé nous éloigner de la recette telle que nous l’avions découverte : pâte brisée, moutarde étalée au fond, gouda en tranches fines (bon, si, une fois on a mis du masdam à la place… Ouuuuuuh mon Dieu quel changement dingue ! 😆 ), tomates, le tout parsemé d’herbes de Provence.
    Mais cet article me donne envie de tenter quelques variantes. 🙂 (En plus, je suis absolument dingue de basilic frais… 😀 ) Test quand la saison des tomates sera revenue !

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