Allez aujourd’hui on va se faire une petite recette gourmande, une tarte au chocolat ça vous dit? Voilà un dessert simple à réaliser et intensément  chocolat 🙂

Pour cette recette il vous faudra:

  • une pâte sablée maison
  • 400g de chocolat (j’ai utilisé deux tablettes de Nestlé dessert)
  • 40cl de crème fraiche liquide légère
  • 2 œufs

Dans un premier temps il vous faut précuire la pâte, je rappelle ici ce qui est expliqué dans la recette de la pâte sablée car j’ai légèrement modifié la cuisson à blanc de la pâte.

Étalez la pâte dans le moule

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette

pâte sablée

Placez une des feuilles de papier sur la tarte et déposez un peu de poids pour empêcher que la pâte se mette à gonfler. Moi j’ai mis des petits moules en silicone, il existe des billes de cuisson, de manière générale vous pouvez mettre quelque chose qui  pèse un peu et qui passe au four.

pâte sablée

Mettez à cuir au four à 180°C pendant 7 minutes

pâte sablée

Là une deuxième petite astuce pour imperméabiliser la pâte. Cela va éviter de mouiller la pâte avec la garniture que vous mettrez sur votre tarte (des fruits par exemple). Dans un verre, cassez un œuf entier et battez avec une fourchette de manière à mélanger le blanc et le jaune. Badigeonnez le fond de la tarte et les côtés avec ce mélange.

pâte sablée

Placez à nouveau la tarte (sans le papier dessus) au four pendant 8 minutes. La tarte est bien dorée,  attendez qu’elle ait refroidi pour la garnir.

pâte sablée

Pendant le refroidissement, préparez votre garniture.

Faites fondre à feu doux dans une casserole le chocolat avec la crème liquide.

chocolat fondu

Versez le chocolat fondu dans un saladier, ajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’un fouet.

ganache chocolat

Versez le contenu du saladier sur le fond de tarte.Mettez à cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.

tarte au chocolat

Et voilà le résultat à la sortie du four!

tarte au chocolat tarte au chocolat

Attendez que la tarte soit tiède et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Une fois ce temps écoulé, vous pouvez déguster une délicieuse tarte au chocolat 🙂

tarte au chocolat tarte au chocolat

Bonne dégustation!

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