On continue sur les gourmandises à base de pommes, je vous propose donc une recette de tarte aux pommes. Comme toujours et je ne le répéterais jamais assez il n’y a pas UNE recette mais des tonnes de recettes de tartes aux pommes. Vous pourrez ajouter du miel, de la cannelle, l’important c’est de faire à votre goût et de tester, tant pis pour les loupés ça arrive et il ne faut surtout pas se décourager. La tarte aux pommes c’est le dessert classique de saison alors lancez vous! 😉

Pour cette recette il vous faudra:

Je reprends ici les explications de ma recette de la pâte sablée mais attention je change les différents temps de cuisson car il s’agit d’une tarte dont la garniture doit être cuite ce qui n’est pas le cas de ma tarte aux fraises par exemple. Vous pouvez appliquer ces explications  à une pâte du commerce.

Piquez la pâte.

tarte aux pommes

Couvrez la pâte de papier sulfurisé avec du poids (des choses qui vont au four!)

pommes

Placez 5 minutes à 180°C

pommes

Badigeonnez la pâte avec un œuf battu et conservez le reste d’œuf battu.

pommes

Mettez à cuire encore 5 minutes à 180°C

tarte

Attendez que la pâte refroidisse. Coupez 3 pommes en rondelles. Tapissez le fond de tarte avec de la compote, à votre goût! tarte

compote

Mettez le four à préchauffer à 200°C. Déposez les rondelles en cercles.

pommes

Mélangez au reste de l’œuf battu, un cuillère à café de compote et un sachet de sucre vanillé. Badigeonnez la tarte avec ce mélange.

pommes

Mettez à cuire à 200°C pendant 30 minutes. Une bonne odeur de pomme envahit toute la cuisine.

Et voici le résultat!

Attention n’ayez pas peur du changement de couleur, la tarte n’est pas brûlée mais dorée, si vous ne souhaitez pas ce changement de couleur ne badigeonnez pas trop les côtés d’œuf battu au moment de la précuisson de la pâte et badigeonnez légèrement les pommes avec le mélange œuf, sucre et compote.

tarte aux pommes

Bonne dégustation!

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